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吃蟹不要乱嚼一气秋季食螃蟹有8大禁忌

2019-03-26 来源:潍坊养生网

螃蟹好吃,不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状,这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。

河蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃

河蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

有些人由于未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。

河蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并散布到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。

蟹要现蒸现吃禽流感还能治好吗,不要寄存

若吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

吃蟹不要乱嚼一气

吃蟹时,在开盖后要注意四个清除:清除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部份,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将过剩的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部份应丢弃。还有蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应当清除掉。

少吃,不宜吃太多

蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引发注意小便有异味什么症状,以免引发腹痛腹泻。

不要与茶水同食

吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。由于开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引发腹痛、腹泻。

不要和柿子一起吃

蟹肥的时候柿子也熟了,这两种东西应当注意不要同时吃。由于柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物资长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应儿童乙型流感的治疗方法,还可能引发结石症等。

五类病人不适合食用

得了伤风、发热、胃痛和腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃,因为蟹黄中胆固醇含量高。过敏体质的人。脾胃虚寒的人。

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