长期熬夜有八大危害

时间:2018-12-30 来源:互联网 阅读:

大蒜抗菌消炎夏季吃大蒜好处多

天气炎热,细菌容易繁殖,吃点“天然抗菌素”之大蒜,有助避免患上肠炎、痢疾等胃肠道疾病。

夏天吃大蒜的好处

1、避免得肠炎、痢疾等胃肠道疾病

夏季天气炎热,细菌容易繁殖,而实验表明,大蒜具有很强的抗菌作用,对于肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌的抑制作用尤为显著,所以,

大蒜抗菌消炎夏季吃大蒜好处多

大蒜在民间有“天然抗菌素”之称。古代也有大蒜疗病的记载,如《圣济总录》用大蒜两头、鸡蛋两枚炒食,可治慢性痢疾。

2、杀菌、保护脾胃

寒凉蔬菜配点大蒜,可以中和寒气。黄瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜,这些菜都有同一个调料,即大蒜,如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。这些清一色的寒凉之品,佐以温性的大蒜,既可以杀菌,又能避免寒凉食物损伤脾胃,一举两得。

3、去油腻

夏季吃饭怕油腻,肉菜加点蒜就能解腻提鲜。酷暑难耐,人们大都食欲不振,吃点大蒜可以开胃、消食。特别是做肉菜加点蒜,不仅可以调香提鲜,更重要的是能化解肉的油腻,行肉的滞气。

需要注意的是,大蒜素遇热时会很快失去作用,所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热,也怕咸,它遇咸也会失去作用。因此,如果想达到最好的保健效果,食用大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成蒜末。并且要先放分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。

温馨提示

大蒜食疗方

1、大蒜马齿苋汤

马齿苋60克,大蒜15克,水煎服,有清热解毒、凉血止痢之功效。

2、大蒜枸杞糯米粥

紫皮大蒜30克,枸杞子10克,糯米100克,红糖适量。

大蒜去皮洗净、切碎,剁成糜糊状,待用;糯米、枸杞子淘洗干净,加水煮粥,粥将成时,加入蒜糜调匀煮沸,并加入红糖调味即成。具有滋阴补虚、行气消滞等功效。

3、大蒜小米粥

紫皮大蒜50克,小米60克,猪油、盐各适量。紫皮大蒜去皮洗净,入沸水中煮l分钟捞出待用;小米洗净,放入煮过大蒜后的水中煮粥,粥将成时,再加入蒜头煮熟,用盐、油调味即成。具有补虚抗痨、降压祛脂等功效,适用于老年高血压病、动脉硬化等。

4、大蒜炒鳝鱼片

黄鳝500克,大蒜250克,生姜少许,将黄鳝切片,用盐、豆粉、溏、姜腌制,大蒜切片,起油锅,下姜爆响,入鳝片,炒片刻,下大蒜炒匀,调味即可起锅食用。有补脾和胃、理气消食之功效,是防治高脂血症、动脉粥样硬化症、肥胖症等属脾虚者的常用食品。

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