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金枪鱼蔬菜焗饭

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

蒜薹腌制的四个方法

1、咸辣蒜薹。

原料:蒜薹5千克,食盐500克,生姜100克,鲜辣椒100克,白酒50克。

加工:⑴把蒜薹洗干净,置于开水中焯一下,沥干水分。

⑵将生姜洗净、沥干、切片。

辣椒洗净、沥干。

把生姜片、辣椒、盐放入坛中,加入白酒,搅拌均匀,放入焯好的蒜薹拌匀,盖好坛盖。

腌制30天即成。

咸辣可口。

2、酱蒜薹。

用料:蒜薹5千克,食盐500克,甜面酱2.50千克。

加工:⑴将蒜薹的老茎及上端的花苞去掉,洗净,放入坛内,用盐腌制1天。

第二天捞出,切成厘米长的段。华宇广场

放清水中泡小时,中间换水次,减少咸、辣味。

再将蒜薹捞出沥干,装进布袋。

⑵将甜面酱放入坛中,把装蒜薹的布袋放入甜面酱中酱制,每天搅动两次。

15天后即成。

其特点是:色绿、味鲜、脆嫩。

3、糖醋蒜薹。

用料:蒜薹5千克,白糖500克,食迁安天洋城4代
醋750克,食盐少许。

加工:⑴将名辉豪庭
蒜薹择洗干净,切成3厘米长的段,放沸水锅内焯去辣味,捞出晾凉。

⑵将锅放在火上,放醋、白糖、盐少许,烧沸后晾凉,倒入蒜薹内拌匀,装入洗干净的坛内。

每天翻动1次,连续翻动3天,10天后即为成品。

特点:色泽黄绿,质地脆嫩,甜酸适口。

4、泡蒜薹。

用料:蒜薹5千克,食盐400克,姜丝100克,鲜红辣椒丝100克,料酒20克,花椒、大料各适量。

加工:取鲜蒜薹择洗干净,放入开水锅内焯一下,捞出控干表面水分。

取姜丝、辣椒丝、盐、花椒、大料、料酒放入锅内,再加水适量,烧沸后经过澄清,制成料汤,晾凉后放入蒜薹拌匀,密封坛口,1个月后即成成品。

特点:质地脆嫩,咸酸利口。

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金橘:

性辛,味甘,具有理气解郁、化痰醒酒的功效。

对口臭伴胸闷食滞很有效,可取新鲜金橘56枚,洗净嚼服。

本方具有芳香通窍、顺气健脾的功效。

柠檬:

性酸,味微苦,具有生津、止渴、祛暑的功效。

可在一杯沸水里,加入一些薄荷,同时加上一些新鲜柠檬汁饮用,可去口臭。

柚子:

性酸,味寒,可治纳少、口淡,去胃中恶气,解酒毒,消除饮酒后口中异味,有消食健脾、芳香除臭的功效。

取新鲜柚子去皮食肉,细细嚼服。

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