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菠萝戚风蛋糕卷

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

肉吃多了,蔬菜也不能落下哦,今天打算做的是传说素三样,虽说是传说种的,但用的材料不同,和以往的地三鲜不同哦,用的是新三样,看过你就知道咯。

茄子西红柿豇豆素三样

主料:圆茄子1个,豇豆200g,西红柿1个

辅料:葱蒜适量

调料:生抽2汤匙,盐1.5小勺,鸡精半小勺

制作方法:

1.西红柿用叉子插上,放在炉火上烤至表皮破裂

2.撕去西红柿外皮,去掉蒂,切块

3.茄子和豇豆洗净,茄子去皮切滚刀块,豇豆切段

4.锅内放比平时炒菜略多一点的油,放入豇豆,中大火不断翻炒至表皮起皱雅居乐御龙山
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5.豇豆拨一边,炒香葱蒜

6.再放入茄子翻炒,调入生抽炒匀

7.放入西红柿翻炒出红汁,调入盐和鸡精翻炒均匀即可

8.准备2大碗米饭开吃吧!

小贴士:

1.为了让豇豆口感更好,建议宽油中大火炒至表皮起皱。

这样炒出的豆角口感和味道都特别好。

而且茄子也是喜油的菜,放比平时炒菜多一点的油会更好吃。

2.西红柿去掉外皮口感更好。

我个人感觉用炉火烤是最方便的。

也可以在西红柿顶部划浅浅的十字,然后放入沸水中煮一小会儿,捞出来将外皮轻轻撕去即可。

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吃番茄的好处 青番茄真的有毒吗

夏天多吃些番茄是有好处滴,红番茄是有美容养颜抗皱的效果哒~可是,有些人喜欢吃青番茄,但是盛传青番茄万科金域蓝湾
有毒哦!到底青番茄真的有毒吗?菜谱为你揭秘。

但是,也有的人说,吃了没成熟的青番茄真的会中毒。

那么,我们到底还该不该吃青番茄呢?

青番茄中含有龙葵素,是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱。

吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉,这就是典型的碱的味道。

在中学的化学课程里,大家都学过酸性与碱性,其中酸性就是食醋的那种 味道,而碱性就是这种青番茄的涩味关于这些,最重要的是所谓酸碱中和的原理,这一点知识将在本文末尾的时候被应用起来。

龙葵素不但具有碱性,还具有毒性。

龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而对人体引起中毒反应。

胆碱酯酶有两类,一类是乙酰胆碱酯酶。

另一类是羟基胆碱酯酶。

胆碱酯酶是 一种水解酶,它的作用是水解乙酰胆碱。

乙酰胆碱是胆碱能神经(如副交感神经、运动神经、交感神经节前纤维等)末梢释放的一种神经介质。

当神经末梢受刺激引 起兴奋时,释放乙酰胆碱,与胆碱能受体结合,发挥神经-肌肉的兴奋传递作用。

随后,乙酰胆碱即被胆碱酯酶水解而失去作用。

如果胆碱酯酶的作用被抑制,就会 发生乙酰胆碱过剩而集聚现象,引起胆碱能神经过度兴奋、类似有机磷中毒的表现。

既然青番茄中含有的龙葵素,那么我们就想知道它的具体含量有多高。

青番茄中含有的龙葵素含量很低,要比马铃薯中的含量低得多。

即使将番茄中龙葵素的含量按马铃薯中含量的最高值0.01%来计算,人一次口服要达到中毒剂量(0.2克),那就要一次性吃下2千克青番茄。

这在一般情况 下是不会发生的,很少有人能一口气吃2千克也就是4斤番茄。

所以,我们可以得出一个初步的结论:正常情况下,吃一两个没成熟的青番茄是不会中毒的。

随着番茄的成熟,番茄中龙葵素的含量会越来越低,所以吃红色的熟透的番茄就更不会中毒了!

但是,既然青番茄里含有致毒因子,很多人还是会有点害怕。

蝌蚪君建议大家,在吃青番茄的时候,最好在170度以上的油锅里过一下,因为龙葵素在 170度以上的温度下就会分解,失去它的毒性。

<鲁能星城
p>当然,龙葵素会与醋反应生成无毒的产物利用的就是我们前面讲过的酸碱中和的原理,所以在炒青番茄的 时候,加点醋,就可以确保龙葵素含量的降低,这样食用起来就更放心了。

总结:以上就是菜谱为大家带来的关于青番茄是否真的有毒的解析,建议大家还是安心地吃红番茄吧!

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