中医养生怎样才能健脾补胃

时间:2018-12-22 来源:互联网 阅读:

压榨油和精炼油有哪些不同呢

压榨油和精炼油都是食用油,是我们在做菜时会用到的,它们之所以叫不同的名字,

压榨油和精炼油有哪些不同呢

与它们的加工工艺、营养成分以及原料是有关的,下面就跟大家详细说说!

1、加工工艺不同:压榨油的加工工艺是物理压榨法,而精炼油的加工工艺是化学精炼法。

2、营养成份不同:压榨花生油具有色、香、味齐全,保留了各种营养成份之特点;精炼油是无色、无味的,经加工后大部分营养成份已被破坏。

3、原料的要求不同:压榨花生油由于采用的是纯物理压榨法,保留了花生的原汁原味,所以对花生原料要求非常严格,原料要求新鲜,酸价、过氧化值低,因而价格相对偏高。同时由于只进行压榨,花生饼中残油高,压榨油出油率相对偏低,这是压榨花生油的价格相对偏高的另一个原因。

而化学精炼油是用化学制油方法将油脂从油料中分离出来的油品。它主要采用六号溶剂油(六号轻汽油)将大豆原料充分浸泡,然后高温提取,经过六脱工艺(即脱脂、脱胶、脱蜡、脱色、脱臭、脱酸)精炼而成。这种生产方法出油率高、成本低,但食用油中难免有溶剂残留,因此,国家对精炼油溶剂残留量有着严格的规定。

看了上面的介绍,大家对压榨油和精炼油的区别有了更清楚的了解了吧,以后在挑选食用油时就可以派上用场了哦!

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