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莲子薏米绿豆汤

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

材料:面粉、发酵粉、糖、盐

做法:

1、具体发面方法见完美发面全攻略(点击进入详细做法)。

我的朋友就是按安琪酵母后面说明上的比例,用温水将酵母化开,跟面粉揉搓成团的。

做这个大饼面要和的适当软一些,我写的发面方法里水的分量是做馒头花卷的哦!第一张图是发好的面,其中一盆,呵呵。

还有一盆没有出镜,呵呵,大手笔吧!

2、将发好的面团从盆中取出,放在撒了面粉的案板上,不断揉搓不断少量多次加面粉,直到面团不粘手即可(注意不要过分揉搓,否则影响起发和泓大成府
效果)。

切下一小块,其余放回面盆中,盖上湿布备用。

3、将面团擀成薄厚均匀的圆面片,加入少许色拉油,拿起面片边缘使其各个部位都均匀的沾上色拉油。

4、根据个人喜好撒上适量糖和昌紫竹云山墅
或者盐,然后卷起后将接缝处捏实,以免漏油漏糖)。

5、将卷好合景天銮
的条状面团从一头卷起并收紧口,按扁后擀成饼胚。

6、将平底锅加热后放入饼胚,待一面煎至略硬及翻面加盖,同时将火转至最小。

不断沿一个方向移动平底锅,使大饼的每个部分都可以均匀受热,待一面烙至金黄翻面将另外一面也烙至金黄。

这个时候用手或者勺子压一下大饼,如果压下去迅速回弹,表示大饼已经熟了,反之则没有熟,需要继续加热数分钟,这个根据大饼的薄厚不同略有不同。

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