3招让儿童冬季更健康

时间:2017-11-5 来源:互联网 阅读:

花菇炖鸡汤怎么做

花菇是菌中之星,滋味鮮美,是烹調的好材料,又是治病的妙藥,歷來被我國人民作為延年益壽的補品。花菇燉雞湯就是用花菇制作出來的一道菜肴,花菇的美味加上雞肉的營養,使得這道菜肴味甜肉嫩,香氣四溢之外還營養價值甚高。那么究竟這樣一道菜肴是怎么做出來的呢?且聽小編詳細跟大家述說一番。

花菇燉雞湯

主料:干香菇四朵

調料:冰糖適量、料酒適量、老抽適量、玉米油適量

做法:

1、將雞洗干凈,如果有殘留毛的話摘掉,剁成小塊。

2、放到開水鍋里焯水,撈出來控干備用。

3、準備好姜片、蔥絲、大料瓣。

4、花菇用冷水泡一夜,泡的水里加點白糖,這樣更容易泡開,泡花菇的水一定留著燉雞用。

5、將泡好的花菇去蒂洗干凈切成厚片。

6、炒鍋內加少許玉米油燒熱。

7、加入兩塊冰糖,慢慢加熱,用勺子不停攪動。

8、看到冰糖變色了,倒入控干水分的雞塊煸炒加入蔥絲、姜片和大料。

9、煸炒一會兒以后加入料酒、老抽。再煸炒一會兒加入花菇片。

10、繼續煸炒一會兒倒入泡花菇的水。

11、待水開后轉入砂鍋中燉制。

12、看到砂鍋內的雞湯開了就用小火加蓋燉制1小時,燉制到第40分鐘時加入適量的鹽。

13、裝入盤中即可食用。

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