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时间:2018-12-26 来源:互联网 阅读:

尖椒炒肉片的做法

/*ttys5_科普_内容页_300*250_cont*/ var cpro_id = "u";   【导读】尖椒炒肉片的做法,一定吃过吧,这一道开胃的菜是不是让你想起都流口水呢?还等什么呢?下班就动起来吧,一起来了解下尖椒炒肉片的做法。

尖椒炒肉片的做法

肉的选择和处理

如果你不要减肥,又不害怕肥肉的话,尖椒炒肉,最好用五花肉。三之一的肥肉还连着皮,把它切成一小块一小块,三之一的肥肉还连着皮,把它切成一小块一小块,先在锅里炼成猪油渣,但不要太干,有点嚼头又弹牙刚刚好。至于瘦肉,要切成薄片,越薄越好,但要保持形状。先用少量的盐,把肉里的水分逼出来,再加一点点生抽,腌着。我个人认为,这个步骤千万不要用生粉,

尖椒炒肉片的做法

因为用生粉捞过的肉,虽然嫩滑,但是吃起来很没真实感。

分别炒尖椒和肉片

然后把多余的油盛出来,炒尖椒丝,加入姜和蒜,洒一点盐,盛到盘里。终于等到主角出场,把之前炼好的猪油倒回锅里,彻底烧热后,才能对肉片表示热烈的欢迎,一时间,锅里热火朝天。这时候,最重要的手快。如果油够热,火够大,手够快,不用一分钟,肉就炒熟了。

调味起锅

然后以更快的速度加入炒好的尖椒丝猪油渣,美丽的葱,紫苏和胡椒,起锅。做这道炒,调味料一定要放得准,因为它是一道没时间后悔的菜。肉片一老,比人老了还难受。一道绝妙的尖椒炒肉,是要加一点点新鲜紫苏的。如果说尖椒炒肉是一名靓女的话,那么加了紫苏的尖椒炒肉就是一名有气质的美女。没错,紫苏就是那气质了。

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