原创马齿笕野菜蒸包

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

烹饪难度:容易烹饪时间:1小时主料 豆腐 500克 荣和半山华府
莲藕 50克 鲜香菇 70克 冬笋 40克 调料 植物油 15毫升 香油 5毫升 生抽 10毫升三盛滨江国际
小葱 5克 三岛明珠
做法步骤 1鲜香菇、莲藕、冬笋和小葱分别清洗干净,鲜香菇去蒂,莲藕去皮,和冬笋小葱分别切成末。

2将冬笋和莲藕分别快速在开水里焯烫一下,捞出滤干水分。

3在鲜香菇末、莲藕末、冬笋末和小葱末里调入盐和生抽,搅拌均匀,腌制10分钟备用。

4锅内倒入水,放入豆腐焯烫1分钟,捞出沥干水分,再切成六等块,并用勺子在豆腐中间挖一个洞。

5平底锅内倒入油,烧至五成热,放入豆腐煎至金黄色,盛出装盘。

6依次将腌好的鲜香菇末酿入豆腐里。

7锅内倒入水,放入酿豆腐,水烧开后,大火蒸8分中取出。

8锅内倒入香油,调入糖,烧热后浇在豆腐上,撒上红甜椒末和小葱末即可。

烹饪小窍门 1.豆腐焯水,可以去除豆腥味,同时也可以增加韧性,不容易碎。

2.冬笋焯水可以去除大部分草酸

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