原创猪手铁棍山药汤0

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

主料:芹菜.榨菜丝.瘦肉

辅料:红椒.姜

调料:油.盐.料酒.酱油.豆瓣酱.鸡精

做法:

1)瘦肉洗净,切成细丝,用淀粉,料酒,盐,酱油拌匀.芹菜斜切成段,用热水烫一下.榨菜丝洗净,捏去多余的盐份,红椒洗净,切成细丝,豆瓣酱和姜一起剁碎.待用.

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2)锅烧热,放油,至7成热.下肉丝滑散至刚刚变色,捞起.下芹菜翻炒片刻,把芹菜扒到锅边,下豆瓣酱炒香,依次倒入榨菜丝,红椒和肉丝,翻炒均匀,用鸡精调味即可.

ps:

1)芹菜切的时候尽量斜一点,这样比较薄而且横切面大比较容易入味.

2)因为放了豆瓣,榨菜本身也有咸味了,所以不需要再加盐了.

3)榨菜是腌制食品,不要吃太多.

芹菜的营养成分:

1)芹菜含酸性的降压成分,对高血压有一定的帮助.

2)从芹菜子中分离出的洛阳恒大绿洲
一种碱性成分,对人体能起安定作用,能消除烦躁.

3)芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿.

4)芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,能减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的.

5)含铁量较高,能补充妇女经血的损失,常食芹菜能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头北京风景
发黑亮.

注意事项:芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎.

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