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原创炝拌穿心莲

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

红烧肉一直是我们经典的肉类食谱之一,浓郁的香甜和肥而不腻的口感,都让其在中国第一站着一席之地,而其中红烧肉做的时候,汤汁显的十分的重要,这里用的是蜜汁,所谓蜜汁用的不是蜂蜜哦,用的是枣花蜜,因为枣花蜜在味道上和口感上都比较好。

烹饪难度:一般烹饪时间:数小时主料 五花肉 300g 栗子 100g 名京九合院
油 20g 枣花蜜 25g 调料 精盐 1茶匙 白糖 20g 老抽 1茶匙 生姜 1大块 桂皮 1小块 远洋戛纳小镇
花椒 1/3茶匙 香叶 3片 八角 2个 做法步骤 1用刀在栗子顶部切十字口,放入煮锅煮10分钟。

2煮过的栗子晾凉后剥去外壳及内膜。

3带皮五花肉切成3公分左右的方块。

4切好的五花肉入清水锅,大火烧开焯水后捞出备用。

5炒锅里倒入油,小火烧到5成热后倒入白糖。

6小火炒成红褐色的糖汁。

7把焯过水的五花肉倒入炒锅,倒入蜂蜜小火翻炒使肉块裹满蜜糖汁成焦褐色。

8把用糖汁炒好的五花鹏润悦秀城
肉倒入砂锅,放入生姜片。

9倒入没过五花肉的清水,调入老抽。

把花椒、八角、香叶、桂皮用纱布包成香料包放入砂锅。

10开大火烧开后改小火炖制60分钟后调入精盐、放入栗子,继续小火炖40分钟。

11出锅摆好。

烹饪小窍门 蜜汁按个人喜好,可以适当的调整哦。

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