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金樱子的食用方法

时间:2017-11-6 来源:互联网 阅读:

盡量不要吃,腎結石患者需要忌口的有很多。豆類、甜菜、芹菜、青椒、香菜等食物都應該少吃,因為這些食物往往會導致腎結石病情的加重。

既然腎結石是草酸鈣型結石為主,它的形成原因是草酸和鈣在腎臟里見面,并發生結合,那么預防腎結石的措施就是兩個方面:減少尿液里要排出的鈣,或者減少尿液里要排出的草酸。

先說減少草酸這條途徑。無論是膳食中的草酸過多,還是體內代謝成草酸的物質過多,都可能帶來尿中的草酸含量上升。而理論上說,只要尿中草酸含量增加,鈣和草酸的結合機會就會增加,可能引起草酸鈣型結石風險上升。同時,過高濃度的草酸本身對腎臟細胞也有損害作用。所以,很多人非常害怕菠菜,總覺得菜里有草酸,是個健康隱患。

不過,這里忽略了一個問題:菠菜里的草酸,未必一定會跑到尿里面去。它可能在烹調中被除去,也可能在胃腸道中與其他物質結合,最后沒有被吸收到血液當中,自然也就不一定會帶來結石的麻煩。同時,不同人胃腸道對草酸的吸收能力差異很大,胃腸功能障礙者,有“腸漏綜合征”的人,食物中草酸的吸收率可能會高于健康人。

實際上,并沒有可靠調查數據能夠證明,吃菠菜多的人,或者吃蔬菜多的人,就有更大的機會患上腎結石。富含草酸的食物到底能對結石的形成起多大作用,還要看用什么烹調方法來烹調蔬菜,看個人的胃腸道是否健康,身體對草酸的代謝能力如何,還要看攝入鈣、鎂等元素數量的多少。

相反,因為蔬菜中含有相當豐富的鉀,綠葉蔬菜中還含有較多的鎂,這兩種元素都有利于減少尿鈣的排泄量,而尿鈣濃度下降,對于預防腎結石是非常有利的。

溫馨提示:一旦有腎積水的時候,不可以隨隨便便去食用大量魚肉海鮮的了。一旦病人存在蛋白質攝入量過大的問題的時候,或者有鈉鹽攝入過多的時候,往往大大增加尿鈣的排泄,增加病人罹患了腎結石這個臭名昭著的疾病的風險。

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