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醋泡黑豆的作用

时间:2017-11-5 来源:互联网 阅读:

做法一:油燜大蝦

材料:蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、蠔油、蒜末、植物油、香菜。

做法:

1、蝦先去蝦線,沿蝦背剪開,挑出來即可;鍋中倒入植物油,量略多,燒8成熱,然后將蝦倒進油鍋煎至蝦變色。

2、蝦取出,然后留底油,放入蒜末,番茄醬,白糖翻炒出香味;然后將蝦倒進鍋中,淋料酒,蠔油,食鹽適量,放入蔥段,蓋鍋蓋悶1~2分鐘即可。

做法二:香草鹽焗蝦

材料:鮮蝦12只、海鹽1000g、鮮百里香30g。

做法:

1、鮮蝦洗干凈后,用廚房紙吸干表面的水份。海鹽與新鮮百里香放入鑄鐵鍋內用小火炒熱。

2、炒熱后,將蝦一個個均勻的擺放在海鹽表面,再蓋上鍋蓋,小火焗5份鐘左右。直到聽見鍋內有噼噼啪啪的響聲時,即可關火出鍋。

做法三:滑蛋蝦仁

材料:蝦仁20個,雞蛋3個,植物油2勺,鹽1/2勺,料酒1勺,雞精1/2勺,小蔥2根。

做法:

1、雞蛋加入少許鹽、雞精、料酒,打散;蝦洗凈加入少許鹽和料酒腌制5-10分鐘;小蔥切碎。熱鍋小火下少許植物油,5成熱后放入蝦仁。

2、蝦仁翻炒變色斷生后撈出,放入蛋液中,熱鍋下油(比上一步多一些),冒煙后,倒入帶有蝦仁的雞蛋液。雞蛋凝固成形后,快速翻炒均勻,放入小蔥,翻炒均勻,關火,出鍋。

做法四:果仁蝦球炒蘭豆

材料:蝦仁200克、核桃仁50克、蘭豆250克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜片15克,鹽、糖、米酒、生抽、生粉、白芝麻、花生油各適量。

做法:

1、蝦仁洗凈備用;蘭豆去筋洗凈,飛水備用;核桃仁炒香備用。

2、開鍋下油,爆香拍蒜和姜片,下蝦仁翻炒,攢少許米酒,加入蘭豆和少許生抽繼續翻炒,以鹽、糖調味,勾薄芡,上碟后撒入核桃仁和白芝麻即可。

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