海鲈鱼的挑选小技巧

时间:2017-2-6 来源:互联网 阅读:

選購有道,海鱸魚這樣挑選才好!對于喜歡吃海鮮的小伙伴來說,海鱸魚絕對是一個好東西,它肉嫩味美,絕對能夠讓吃貨們吃了返尋味!想要在家DIY海鱸魚大餐,那么肯定需要自己到市場去購買海鱸魚。可是海鱸魚在商場中售賣主要是冰鮮的,冰鮮的海鱸魚比較難分辨到底是否新鮮,所以不少人都不知該如何挑選海鱸魚。那么海鱸魚怎么挑選好?馬上為大家支支招。

【重量】輕重之間,選購有道!挑選好的鱸魚,最好先稱一下它的體重,一般是750克左右為宜,如果太大的話,肉質吃起來會明顯粗糙,不要太貪心哦。

【身材】挑選鱸魚的時候也最好以長一點的而且圓潤的為好,特別要注意看魚肚,如果魚肚很大很脹的話,就證明店家在賣魚之前喂了很多東西給魚吃,買回家魚很快就會死掉,所以大家要挑選魚肚正常一點的鱸魚,魚肚太大也不好!

【顏色】挑選鱸魚,最好以魚身偏青色的為宜,而且看外表,魚鱗要有光澤,并且透亮,翻開魚鰓可以看到鮮紅的顏色,魚身體的表皮和魚鱗都沒有脫落的才是新鮮的。如果看到魚眼渾濁、有紅筋、身體上有損傷的話,一定不要買。

【手感】買魚的時候用手指按一下魚的身體,如果彈性好的話就表示魚是比較新鮮的,但是看到尾巴呈紅色的話就別買了,那是魚身體有損傷的癥狀,買回家很快就會死翹翹的了。

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