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时间:2019-6-8 来源:互联网 阅读:
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怎么做牛肉炒花菜好吃,如何做,以下是它的做法介绍,一起来看看吧。

牛肉炒花菜

食材明细

牛肉适量

花菜适量

青蒜 适量

姜丝 适量

地瓜粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

生抽 一汤匙

料酒 三汤匙

色拉油 适量

做法

1. 花菜一小棵,切成小花,用开水焯至刚变透明,大致六成熟,用凉水冲洗,沥干水分待用。

2. 牛肉一块,洗净切片,取适量姜丝,地瓜粉,盐,鸡精,胡椒粉。

3. 加适量料酒,把所有调料搅拌均匀后,再加少许色拉油锁住味道,腌制十五分钟。

4. 青蒜一根洗净,切好后分成蒜白和蒜青,装盘待用。

5. 把锅大火烧热至冒烟,再下入适量色拉油再烧至冒白烟。

6. 下入腌制好的牛肉,滑散至表面变色,大致用时一分到一分半钟,然后先下入蒜白部分,利用高温炒香。

7. 然后继续下入花菜翻炒一分钟,放一汤匙生抽,三汤匙料酒,翻炒均匀。

8. 再放少许胡椒粉。

9. 下入蒜青部分翻炒。

10. 叶子软趴下来后加少许鸡精,翻炒均匀即可出锅。

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