炒鸡腿菇的做法有哪些?

时间:2018-10-4 来源:互联网 阅读:
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很多人都喜欢吃腰子,然而猪腰子也比较受人们的欢迎。但是人们的健康又很重要,这就需要猪腰的清洗十分注意,如果猪腰子清洗不干净的话,会有一股很重的异味,而且还会影响人们的身体健康。做出来的味道既不好吃还会有不好的味道,下面就一起来看看猪腰子怎么去骚筋,怎么洗干净又去腥。  猪腰子怎么去骚筋

猪腰平放用刀从中间横切,把猪腰切成两半,刀方平片去掉白色的筋,这筋一定要去干净,大部份腥味都是这筋产生的、接着把去筋好的猪腰切成片放光伏接地线
到清水里泡,一泡它会涨大,主要是去除猪腰里的血液,血液本身的腥味,要快可以用水冲到猪腰呈白色即可。

要想完全去除骚味,切片后要加姜,蒜,白酒,少许醋,少许白糖,一点油一起掩十分左右。再起油锅,加热油加蒜,姜爆炒加些辣椒更好味。  猪腰子怎么洗干净又去腥

猪腰洗净外表后,将外侧面被覆的一层外膜撕去。然后把猪腰平摊在砧板上,切开成两片。用清水冲洗剖面,然后去掉里面的白色筋膜。由于这层筋膜是造成猪腰子臊臭味的主要来源,所SART萨特贴片保险丝
以必须将它剜除干净。不仅大片处要剜除,而且还应顺着这层白膜的走向,尽可能将其向腰子实质中延伸的分枝,也一一割除剔。最后把猪腰放入清水中浸泡(至少泡30分钟),其间,会看到有血水浸出时,应及时更换清水,这样可以进一步除去腰子的尿臊臭味。或者用盐多揉几下也可以的。

家人做这道菜的时候,在最后浸泡猪腰子的清水中,会加入几颗花椒(最好用沸水冲泡花椒,待放凉后捞除花椒,再将猪腰投入浸泡)。这样不仅能解除猪腰的臊臭,而且经花椒水浸泡过的猪腰,更耐烹炒,烹成后的猪腰花,质地更显脆嫩。

猪腰子怎么做好吃

猪腰有多种做法,单独食用猪腰很多人对它的味道可能不太喜欢,所以可以结合其他食材来烹饪。

食材:猪腰一个,香菇少许,盐少许。  方法、步骤:

1、香菇且细片,要薄些,最好是鲜香菇,干的泡发不行。

2、猪腰沿中间片开后要把那些白色的膜割去,并且要割干净,这样可以把异味去除干净,然后切成薄片。

3、锅中清水烧开,冒泡最好。珠三角水转印喷漆
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4、水翻滚后下切片的猪腰,用筷子往里面剥,别直接到,会溅烫水出来伤到自己。

5、猪腰断生变色后放入切好的香菇片。

6、撒点小葱即可(我还放了几片洗红柿),调入少许食盐试试口感就OK了。

猪腰子做法指导:

1.猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌,如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;

2.炒腰花时加上葱段、姜片和青椒,味道鲜美;

3.猪腰子切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成;

4.猪腰质脆嫩,以色浅者为好。

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