七个小窍门治疗毛孔粗大

时间:2017-11-6 来源:互联网 阅读:

海膽營養豐富,味道鮮美,有降低血壓的功能,是一種高級營養食品。可是渾身長著長刺的海膽怎么吃呢?海膽的吃法多種多樣。生吃新鮮的海膽黃無骨無筋,入口即化。或是經過加工的任何系列品種,都可用于清蒸煎炒、冷盤或烹調成湯。

海膽黃通常的吃法,是生吃。將海膽剖開外殼,挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃或蘸調料吃,其味鮮美至極。

冰鎮海膽:取海膽卵肉,用冷開水清凈,裝在碎冰墊底的盛器(盆、碟)上,冰與海膽隔層薄膜,食時蘸上調料,與生吃龍蝦、赤貝、象拔蚌等類似,別有風味。

熟吃做法:

1.清燉海膽:取膽卵,加水,輔之生姜或蒜片、蔥白或香菇,燒開后即可食用。2.生炒海膽:取海膽卵肉,加鹽、酒、糖、姜末等調料,油熱時,下料爆炒,熟時加淀粉勾芡。

3.油煎海膽:取海膽卵肉,加配料,兌蛋清、淀粉,用明火油煎即可。

常見的吃法還有用新鮮海膽黃作湯,與雞蛋一同炒吃或蒸吃,還有用海膽黃入餡,包餛飩和餃子的。

我國沿海漁民有用海膽黃腌醬的習俗,醬能存放數月不腐。海膽還可以生產加工成為鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品。

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